固态发酵器，圆盘制曲机在传统发酵设备的基础上不断改进，借鉴日本先进技术经验设计制作，融合了最先进合理的制曲工艺，采用PLC自动控制，卫生条件好，占地面积小，是酿造行业提高制曲品质及产量的理想设备，集消毒、降温、进料、送（排风）、调温、调湿、搅拌培养、发酵出料等为一体，全封闭式自动发酵制曲。通过实践证明，该系列制曲机适合微生物的生成、发育。广泛应用于酿造行业中酿酒制曲、酱油、酿醋、制药、酶制剂、酵母饲料的生产、大麦芽的生产及抗生素、发酵等行业。

固态发酵器，圆盘制曲机主要有外驱动的回转圆盘、翻曲机构、进料排料机构、通风空调系统、隔温壳体等部件组成。翻曲机采用特殊结构的搅拌叶片、翻曲均匀、彻底；排料系统采用45度浮动式挡风板，出曲干净，剩料少；回转圆盘平面度、圆度精确、无漏料；设有温度自动控制、自动报警系统。

主要特点：

1、实现机械化操作、进料、出料、培养过程中翻料，均由机械实现操作，在整个操作过程中，人与物料不直接接触，避免了人为的污染。

2、温度、湿度、风量的调控实现了自动化，所以微生物在生成、发育过程中对于温度、湿度、氧的补充等不同的各种条件，更能得到满足，更有利于微生物的培育。

3、水、电、汽等能源消耗低。

4、减少劳动力，提高劳动生产率，降低工人劳动强度，改善工人工作环境。

5、微生物在整个培育过程中，始终处于一个密闭的环境里，只须通过观察窗进行